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Jeudi 26 mars 2009
4
26
/03
/Mars
/2009
12:27
-
Par marnyya.overblog.com
Communauté : Islam mon Amour - LAISSER VOS COMMENTAIRE
EL HARIRA:un beau morceau de boeuf
1oignon
1carot
1 navet
sel poivre
huile
tomate concentré
et du coriandre
un mélange d'épice (fluo, zartal, etc)
- dans une cocotte minute mettre le morceau de boeuf avec un verre d'eau! laisse mijoter un peu
- rajoute 2 cuillere a soupe dhuile
- rajoute a peu pres la moitié de la cuillere a soupe de sel gros et une petit pincer de poivre
- rajoute les oignons, carot, navet dt tu les as coupé en 4, et la botte de coraiandre idem coupé
laisse mijoter
puis
- rajoute une1cuillere a soupe de tomate concentré
- et de l'eau chaude
goute le sel rajoute au cas ou puis ferme ta cocotte minute
laisse siffler puis baisse le feu dici 2h de cuisson ouvre
enleve ta viande si elle est cuite
et passe ta sauce avec tes légumes au mixeur
entre temps dans un bol mets a peu pres 1verre de blé avec une cuillere a soupe de farine et rajoute de l'eau froide et mélange
remet ta sauce toute haché quand elle boue ajoute le blé/farine eau (il faut pas quil soit dur remue tt le temps) et mélange pas pour pas faire des crumos laisse cuire remue egalement goute sel poivre
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