l-amour-d-allah

Composition:

- 500 Gr. de viandes hachée.

- 500 Gr. de tomates.

- 5 Oeufs.

- 2 Gousses d'ail.

- 1 petite poignée de feuille de menthe séchées.

- Poivre noir.

- 1/2 cuillerée à café de poivre rouge.

- Sel.

Préparation:

 

1 - Pétrissez la viande hachée avec 1 pincée de poivre noir, la menthe réduite en poudre,

1 oeuf et le sel.

- Faites-en des boulettes de la grosseur d'une noix.

- Faites les frire dans 2 cuillerée d'huile.

 

2 - Plongez les tomates dans l'eau bouillante pour pouvoir les peler facilement.

- Coupez-les en dés.

- Faites chauffer dans une poêle de l'huile.

- Mettez-y les tomates, le poivre rouge, le poivre noir, le poivre rouge, l l'ail pilé et le sel.

- Laissez cuire 1/4 d'heure environ (la tomate doit être réduite en purée).

 

3 - Plongez les boulettes dans la sauce tomate et cassez dessus les 4 oeufs restants.

- Faites cuire à feu modéré jusqu'à ce que le blanc prenne tout autour.

- Servez chaud.

 

Observations: En fonction de votre goût, vous pouvez mettre plus d'ail.